カズノリイケダのシーラカンスモナカは丸森町の老舗の和菓子屋さん「栄泉堂」のバター最中がルーツ

最近知ったこと。

カズノリイケダさんのご実家のお菓子屋さんが、宮城県丸森市にある老舗の和菓子屋さん「栄泉堂」ということ。

カズノリイケダのシーラカンスモナカは、この栄泉堂のバター最中がルーツ！

シーラカンスモナカはイズニーバター使用、栄泉堂のバター最中は国産バター使用。

ん～…イズニーバター…って何？

発酵バターの中でもAOPに認定された発酵バターがイズニーバター。

えっと…AOPって何？

A.O.P.（Appéllation d’Origine Protégée）アー・オー・ペー：原産地保護呼称
フランスのAOCに倣って1992年に生まれたヨーロッパの原産地保護呼称です。AOCはAOPの一部を構成しています。産品の原産地を保証するもので、気候条件、日照、土壌、植生、飼料、先祖伝来の飼育や生産法などの地域特性が産品に反映されるという考え方です。産品が該当する地域で正当に生産されたものであることを証明します。フランスのAOCはおおむねAOPと見なされ、フランスのフロマージュ（＝チーズ）も現在はAOP制度に組み込まれています。
https://www.france.fr/ja/news/article/53124

ふむふむ。

由緒正しい発酵バターってことですね！

「栄泉堂」のバター最中は丸森町まで行かなくても、秋保の「さいち」でも買うことができます！

有名な「さいちのおはぎ」の横に売っています。

以上、ちょっとした豆知識でした！

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